Ingredientes:

. 2 chuchus picados
. 2 ovos inteiros
. cebola/cebolinha/alho – à vontade
. ricota congelada e ralada

Modo de fazer:

. cozinhar os chuchus com pouca água
. escorrer e refogar com os temperos
. colocar no refratário
. bater as 2 claras em neve
. bater as gemas separadamente
. misturar tudo delicadamente e polvilhar com salsinha e a ricota ralada
. assar por 20 minutos
. comer com uma salada de acompanhamento